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1、红外辐射用于食品加工中的加热干燥过程，能够提高产品质量并节约能源，与传统的热风干燥相比，红外干燥技术具有加热迅速、热效率高的特点，并能更好地控制食品中的水分分布，红外技术在水果烘干中的应用能够提高烘干效率，保持产品的色泽和品质，红外辐射还适用于粮食干燥过程，能够减少粮食的霉变和破损率。
2、红外光谱技术用于食品分析检测，由于不同的物质对红外光谱的吸收程度不同，利用这一特性可以对食品的成分进行检测和分析，红外光谱技术可以用于检测食品中的蛋白质、脂肪、淀粉等成分的定量和定性分析，这种检测方法具有快速、准确、非破坏性的特点，适用于在线检测和实时监控。
3、红外热成像技术用于食品质量的无损检测，通过红外热成像仪，可以观察到食品内部的热分布状态，从而判断食品的质量，在水果成熟度和内部缺陷检测方面，红外热成像技术能够提供更直观、准确的信息，该技术还可以用于食品包装完整性检测、食品新鲜度评估等方面。
红外线加热在食品领域的应用涵盖了食品加工、分析和检测等多个环节，有助于提高生产效率、产品质量和安全性。